A cidade foi fundada por imigrantes suíços, em 1818, em busca de uma vida melhor no Novo Mundo. Nessa época, grande parte da Europa estava em crise devido a Revolução Industrial e a explosão do vulcão Tambora. A Suíça, um pequeno país “no centro da Europa e de seus problemas” (CHAUNU, 1995, p. 21), logo sentiu os primeiros sinais do caos ocasionado pela erupção do vulcão.
Em 16 de Maio de 1818, D. João VI, sentindo a necessidade de uma colonização planejada de nosso país e querendo estreitar os laços de amizades com os povos germânicos, aprovou o Decreto que autorizou o agente do Cantão de Fribourg, Sebastian Nicolau Gachet, a estabelecer uma colônia de 100 famílias suíças na fazenda do Morro Queimado, no Distrito de Cantagalo, localidade de clima e características naturais parecidas às de seu país de origem.
Nouvelle Fribourg, em Português, Nova Friburgo, é então conhecida como sendo a Suíça Brasileira, também sendo procurada por pessoas que desejam fugir de regiões metropolitanas.
Fundada em 2014, a Barão Bier tem esse nome em homenagem a Antônio Clemente Pinto, o primeiro Barão de Nova Friburgo, que foi uma figura de grande representatividade para a região. Seus negócios contribuíram para o desenvolvimento econômico e o crescimento da cidade. É a primeira cervejaria artesanal legalizada de Friburgo e tem o orgulho …
